Produse

Readucem înspre atenţia dumneavoastră reţete tradiţionale fără conservanţi, pe care le pregătim din roade crescute ecologic în grădinile şi livezile noastre din Ţara Haţegului şi din fructe de pădure, flori şi plante din inima munţilor Retezat.

A. Siropuri

1.Muguri de brad                                                                                          250ml                   15lei

2.Muguri de brad                                                                                          330ml                   17lei

Text:  Ai încercat vreodată să  mesteci un mugure de brad  proaspăt? Ca să surprindem  acel gust fin, am fiert doar putin mugurii pentru a ne asigura că-și păstrează acea aromă naturală.  O mostră de munte în cămara voastră.

Conținut: muguri de brad din Munții Retezat, zahăr, lămâie, apă.

3.Esenta pădurii (muguri de brad și conuri de jneapăn)                 330ml                   20lei

Text: Dacă ai încercat să îți imaginezi gustul pădurii și nu ai reușit, te provocăm să încerci combinația de muguri primăvăratici de brad și conuri de jneapăn. Gust cu personalitate.

Conținut: Muguri de brad și conuri de pin din Munții Retezat, zahăr, lămâie, apă.

4.Petale de mac sălbatic                                                                                             330ml                   17lei

5.Petale de mac sălbatic                                                                                             500ml                   20lei

Text: Nu există nimic mai fin pe lume ca senzatia pe care o ai atunci când îti plimbi degetele printr-un coș plin  cu petale de mac sălbatic.  Tot la fel e și gustul. Fin.

Conținut: petale de mac sălbatic, zahăr, lămâie, apă.

6.Izmă și mentă                                                                                                             400ml                   17lei

Text: Doamna și vagabondul. Sirop din mentă și mentă sălbatică. Recomandat în cocktailuri alcoolice și  non-alcoolice, limonade sau pentru îndulcit ceaiuri.

Conținut: mentă, izmă, zahăr, lămâie, apă, aromat cu cardamon.

7.Flori de soc                                                                                                   400ml                   17lei

Text: Aroma de flori de soc  e  aroma copilăriei noastre. Nu putem avea socată tot  timpul anului, dar putem avea  în cămară o sticlută de sirop de soc. Punem niște apă minerală,  câteva lămâi și ne imaginăm că e vară.

Conținut: flori de soc, zahăr, lămâie, apă, aromat cu cardamon.

8.Corcodușe negre                                                                                       400ml                   15lei

Text: Am hotărât să devenim ambasadorii corcodușelor  prin lume. Reputatia lor de  fructe banale este nedemnă de gustul bogat, natural dulce acrișor și belșugul de  vitamine și minerale. Cenușăresele din livadă.

Conținut: corcodușe negre, zahăr, lămâie, apă.

9.Coacăze negre                                                                                            330ml                   15lei

Text: “Resveratrol”, acel cuvânt pe care toată lumea îl cunoaște, dar nimeni nu ține minte cum  se pronunță. Nu-i nimic, și nouă  ne-a luat ceva timp. Coacăzele  negre au din belșug acest  antioxidant minune, supranumit “Elixirul tinereții”.

Conținut: coacăze negre, zahăr, lămâie, apă.

10.Cireșe negre                                                                                              330ml                   15lei

Text: Un gust puternic, dulce amărui. Nu, nu vorbim despre  vreo specialitate de bere ci  despre un sirop special,  din fructe culese din una dintre  cele mai frumoase zone de la poalele Retzatului, dealurile Clopotivei.

Conținut: cireșe negre, zahăr, lămâie, apă.

11.Afine de munte                                                                              400ml                   17lei

Text: Ce frumos e atunci când urci pe  munte,esti obosit si găsesti un  afinar!  Culegem afine din Retezat și  punem experienta drumetiei  într-un sirop. Atunci când  gustăm, musai închidem ochii și  ne imaginăm.

Conținut: afine din Munții Retezat, zahăr, lămâie, apă.

12.Zmeură de munte                                                                                   400ml                   17lei

13.Zmeură de munte                                                                                   500ml                   20lei

Text: Vă mai aduceti aminte când  eram mici și ne ascundeam prin  zmeurari? Era ca într-un  labirint parfumat. Punem acea  amintire într-o sticlută ca să ne  tină de dor, dar și de dulce.

Conținut: zmeură de munte, zahăr, lămâie, apă.

14.Struguri negri, Cabernet                                                                       400ml                   17lei

Text: Un sirop “de viță nobilă”, la propriu, la figurat, dar fără figuri. Îl bem pentru că-i bun, tot așa cum ne vedem pentru că-i bine.

Conținut: struguri negri, soi Cabernet, zahăr, lămâie, apă.

15.Muguri de brad și zahăr brut (nefiert) 100ml 10lei

Text: Păstrăm gustul original, dar și proprietățile curative ale mugurilor de brad de la porțile Munților Retezat.

Conținut: muguri de brad, zahăr brut.

16.Gutui aromat cu cardamon și salvie                                                 400ml                   17lei

Text: Atunci când ascultăm jazz, tot timpul suntem inspirați să preparăm ceva elegant. Gustul auriu al gutuilor, aroma perenă a salviei și atingerea specială a semințelor de cardamon.

Conținut: gutui, salvie, cardamon, zahăr, lămâie, apă.

17.Mure                                                                                                            330ml                   15lei

Text: Vă mai aduceți aminte când eram mici și găseam mure prin pădure? Ne bucuram așa de tare încât nu mai conta că ne întoarcem acasă ca tăciunele. De fiecare dată când mâncăm mure ne aducem aminte de acele momente inocente în care nu ne interesam de aspectele superficiale ale lumii. Bucurie și atât.

Conținut: mure, zahăr, lămâie, apă.

18.Nectar de corcodușe galbene                                                            400ml                   15lei

Text: Corcodușele au nevoie de un Ambasador în lume și noi am hotărât să fim acela. Reputația de fructe banale nu onorează deloc gustul bogat dulce-acrișor și belșugul de vitamine și minerale. Un deliciu!

Conținut: corcodușe galbene, zahăr, lămâie, apă.

19.Flori de iasomie                                                                                        330ml                   15lei

Text:  Gust fin, floral, ideal  pentru îndulcirea ceaiului, pentru cocktailuri alcoolice sau non-alcoolice. Potentează gustul și ne  duce cu gândul la lunile cu mult soare.

Conținut: flori de iasomie, zahăr, lămâie, apă.

20.Flori de soc, flori de salcâm, cozi de cireșe                                    200ml                   12lei

Text: Am pus toată vara într-un singur sirop. Gust floral, dulce-amărui, aromat cu semințe de cardamon.

Conținut: flori de soc, flori de salcâm, cozi de cireșe, cardamon, zahăr, lămâie, apă.

21.Lavanda [stoc epuizat]                                                         100ml                   10lei

Text: Lavanda ne calmează și aroma de muguri de brad ne duce direct la poalele Munților Retezat, exact în acel moment în care primăvara se pregătește să cedeze locul anotimpului cald. Închidem ochii și călătorim.

Conținut: lavandă, muguri de brad, cardamon, anason stelat, zahăr, lămâie, apă.

B. Dulceață, gem, peltea

1.Petale de mac sălbatic (dulceată)                                                                       120ml                   12lei

Text: Nu există nimic mai fin pe lume ca senzatia pe care o ai atunci când îti plimbi degetele printr-un coș plin  cu petale de mac sălbatic.  Tot la fel e și gustul. Fin.

Conținut: petale de mac sălbatic, zahăr, lămâie, apă.

2.Frăgute și petale de mac sălbatic (dulceată)                                                  106ml                   12lei

Text: Noi îi spunem dragoste la borcănel. Cele mai fine  experiente vin în miniatură.

Conținut: frăguțe de câmp, petale de mac sălbatic, zahăr, lămâie, apă.

3.Frăgute de câmp (dulceată)                                                                                  106ml                   12lei

Text: Nu e ușor să culegi frăgute.  Trebuie să le cauti printre  mărăcini, prin hârtoape, să  te agăti în crengi uscate, apoi să le apuci una câte una. Dar merită. Gustul miniatural al celor mai aromate fructe de pădure.

Conținut: frăguțe de câmp, zahăr, lămâie, apă.

4.Cireșe sălbatice (dulceată)                                                                                    212ml                   17lei

Text: Un gust puternic, dulce amărui. Nu, nu vorbim despre  vreo specialitate de bere ci  despre o dulceată specială,  din fructe culese din una dintre  cele mai nepoluate zone din  tară, dealurile Clopotivei.

Conținut: cireșe negre, zahăr, lămâie, apă.

5.Căpșuni (dulceată)                                                                                              212ml                   15lei

Text: Ne plac atât de mult căpșunile încât am vrea să le avem  proaspete tot anul. Nu-i nimic, am găsit noi solutia. Dulceată de căpșuni, doar putin dată în clocot, ca să păstrăm fructul întreg și aroma puternică.

Conținut: căpșuni, zahăr, lămâie, apă.

6.Coacăze negre (dulceată)                                                                                      265ml                   20lei

Text: “Resveratrol”, acel cuvânt pe care toată lumea îl cunoaște, dar nimeni nu ține minte cum  se pronunță. Nu-i nimic, și nouă  ne-a luat ceva timp. Coacăzele  negre au din belșug acest  antioxidant minune, supranumit “Elixirul tinereții”.

Conținut: coacăze negre, zahăr, lămâie, apă.

7.Agrișe (dulceată)                                                                                                       212ml                   15lei

Text: Gustul de agrișe este  inconfundabil, acea aromă dulce-acrișoară, ca o ploaie de vară care te prinde pe nepregătite.

Conținut: agrișe, zahăr, lămâie, apă.

8.Corcodușe roșii (gem)                                                                                              265ml                   15lei

Conținut: corcodușe roșii, zahăr, lămâie, apă.

9.Corcodușe galbene (gem)                                                                                     265ml                   15lei

Text: Am hotărât să devenim ambasadorii corcodușelor  prin lume. Reputatia lor de  fructe banale este nedemnă de gustul bogat, natural dulce acrișor și belșugul de  vitamine și minerale. Cenușăresele din livadă.

Conținut: corcodușe galbene, zahăr, lămâie, apă.

10.Afine de munte (dulceată)                                                                                 265ml                   20lei

11.Afine de munte (dulceată)                                                                                 365ml                   25lei

Text: : Ce frumos e atunci când urci pe  munte,esti obosit si găsesti un  afinar!  Culegem afine din Retezat și  punem experienta drumetiei  într-un borcănel.Atunci când  gustăm, musai închidem ochii și  ne imaginăm.

Conținut: afine de munte, zahăr, lămâie, apă.

12.Flori de liliac (dulceată)                                                                                         212ml                   15lei

Text: Parfum pentru papilele noastre gustative. Păstrează  surpriza pentru desert. Clătite cu riccotta și o  lingurită de dulceată din flori  de liliac. Seara ta de clătite cu prietenii nu va mai fi niciodată la fel.

Conținut: flori de liliac, zahăr, lămâie, apă, aromat cu cardamon și anason stelat.

13.Fructe de soc și mere (dulceată)                                                                      212ml                   15lei

Text: Cafeaua de dimineată este mult mai savuroasă dacă îti pregătești lângă ea o felie  de pâine prăjită cu unt și o lingurită de dulceată.

Conținut: fructe de soc, măr, zahăr, lămâie, apă.

14.Mure (peltea)                                                                                                          212ml                   15lei

15.Mure (dulceată)                                                                                                      265ml                   20lei

Text: Vă mai aduceți aminte când eram mici și găseam mure prin pădure? Ne bucuram așa de tare încât nu mai conta că ne întoarcem acasă ca tăciunele. De fiecare dată când mâncăm mure ne aducem aminte de acele momente inocente în care nu ne interesam de aspectele superficiale ale lumii. Bucurie și atât.

Conținut: mure, zahăr, lămâie, apă.

16.Prune (magiun)                                                                                                        212ml                   15lei

Text: : Așa cum Făt Frumos crește în 3 zile și 3 nopți, tot așa și magiunul are nevoie de un ritual ca să capete ființă. Îl fierbem în ceaun o zi și-o noapte, îl amestecăm cu lingura vânătorească și-i spunem povești cu haiduci.

Conținut: prune.

17.Coarne (gem)                                                                                                           212ml                   15lei

Text: Dacă nu ați auzit niciodată de fructele de corn, cel mai probabil nu știți nici cât de greu se desfac de pe sâmbure. Nu-i nimic. Avem noi răbdare cu ele. Fructe încăpățânate de culoare roșie-liliachie. Merită toată osteneala.

Conținut: coarne, zahăr, lămâie, apă.

18.Prune cu sâmburi de nucă (dulceată)                                                               212ml                   15lei

Text: O portie de gris cu lapte și o lingură de dulceată.  Sâmburele de nucă e pe post de surpriză. Dulceața asta-i special preparată pentru un desert cules din copilărie. Bun!

Conținut: prune, sâmburi de nucă, zahăr, lămâie, apă.

19.Struguri cabernet, fără zahăr (magiun)                                                            106ml                   12lei

20.Struguri cabernet, fără zahăr (magiun)                                                            212ml                   20lei

Text: Magiunul ăsta-i “de vită nobilă”, la propriu, la figurat, dar fără figuri. Ne place pentru că-i bun, tot așa cum ne vedem pentru că-i bine. Nu-ti vine să crezi că nu are niciun strop de zahăr.

Conținut: struguri negri, soi Cabernet.

21.Păducel (pastă)                                                                                                        212ml                   15lei

Text:  Dulceața de păducel năvălește din polonic așa cum se scurge lava din inima vulcanului, roșiatic și violent. Parcă e predestinat gustul natural de caramel.

Conținut: păducel, zahăr, lămâie, apă, aromat cu cardamon.

22.Gutui (dulceată)                                                                                                      314ml                   17lei

Text: : Am prins un petec de soare  și l-am pus în borcănel ca să  vă arătăm și vouă minunea. Aroma autentică a  fructelor de toamnă.

Conținut: gutui, zahăr, lămâie, apă, aromat cu cardamon.

23.Pere întregi în sirop auriu                                                                                    314ml                   17lei

Text: Pere întregi în sirop auriu. Intră lingurița în ele ușor ca într-un pandișpan fraged, proaspăt scos din cuptor. Gustul și textura integrală a fructelor tomnatice pentru deserturile copilăriei.

Conținut: pere întregi, zahăr, lămâie, apă.

24.Dulceață de ardei iute (simplă sau cu roșii cherry întregi) [stoc epuizat]                     212ml                20lei

Text: Recomandarea noastră: sos pentru fel principal. O friptură bine pătrunsă, legume rumenite în unt și dulceată din ardei iute cu roșii cherry. Alegem vinul în functie de friptură și servim cina.

Conținut: ardei iute, zahăr, roșii cherry întregi.

25.Nuci verzi                                                                                                              212ml                   15lei

Text: : Străbunii noștrii știau și ne-au transmis și nouă. Nucile verzi se culeg într-o singură zi din an, pe 23 iunie. Gust  traditional românesc.

Conținut: nuci verzi, zahăr.

C. Sosuri, zacuscă, murături

1.Zacuscă de vinete [stoc epuizat]                                                         365ml                   20lei

Text: Dacă nu-i povestită, zacusca-i  bine să fie cântată. I-am cântat  de la primul lemn ars pe grătar,  până la ultimul capac pus …doine,  cântece de munte, i-am și recitat  poezie.  Gustă! Se simte muzica?

Conținut: vinete, ardei capia, gogoșar, ulei de floarea soarelui, ceapă, sare, piper, foi de dafin.

2.Zacuscă de vinete cu Garam Masala [stoc epuizat]                          370ml          20lei

Text: : Pe când credeam că zacusca nu poate fi mai bună, am găsit un condiment care îi potențează gustul natural de legume coapte pe grătar. Garam masala cu scortisoară, coriandru, ghimbir, fenicul, cardamon și anason stelat.

Conținut: vinete, ardei capia, gogoșar, ulei de floarea soarelui, ceapă, sare, piper, foi de dafin, condiment indian Garam Masala.

3.Sos de roșii aromat cu ienibahar  [stoc epuizat]                                           300ml                   15lei

Text: Secretul nostru la sosul de roșii este mărul.  Pe lângă fatul că îi dă acel  “je ne sais quoi”, ușurează și munca stomacului. Ah… am pus și ienibahar. Yum!

Conținut: roșii de grădină, măr, morcov, gogoșar, ardei capia, ienibahar, sare, piper.

4.Sos de roșii     aromat cu busuioc [stoc epuizat]                                            300ml                   15lei

Text: Roșiile de grădină au un gust inconfundabil. Aromate cu busuioc, dau sosului acel gust pe care îl căutăm într-o porție delicioasă de paste. Am pus și măr ca să nu facem aciditate la stomac și gogoșar cu morcov pentru consistență.

Conținut: roșii de grădină, gogoșar, morcov, busuioc, sare, piper.

5.Ketchup de casă aromat cu busuioc proaspăt                                          220ml                   12lei

Text: Roșiile de grădină au un gust inconfundabil. Aromate cu busuioc, dau sosului acel gust pe care îl căutăm într-o porție delicioasă de paste. Am pus și măr ca să nu facem aciditate la stomac.

Conținut: gogoșar, mere, ardei capia, foi dafin, ardei iute, piper, busuioc.

6.Arpagic murat                                                                                                                             220ml                   15lei

Text: : La curătat de arpagic  facem șezătoare. Din  depărtare ai zice că ne-am strâns în Valea Plângerii, curg lacrimile, dar voia e bună și inimile calde.

Conținut: Arpagic, piper, coriandru, boabe de muștar, foi de dafin, oțet.

7.Ciolomadă de toamnă (murături asortate)                                                     400ml                   15lei

Text: Un amestec ideal pentru gustări în anotimpul rece. Noi facem așa. Salată de cartofi fierți cu maioneză la care adăugăm un borcan de ciolomadă. O gustare consistentă și gustoasă. Produs ușor picant.

Conținut: varză, ceapă, ardei, ardei iute, gogoșar, morcov, zahăr, oțet, boabe de muștar, sare, piper.

8.Murături asortate, cu broccolli și conopidă                                                                     1000ml                 20lei

Text: Cum, murături cu broccolli? Dacă n-ați gustat niciodată, musai să încercați! Beneficiile legumelor cruciferoase într-un borcan de murături.

Conținut: broccolli, conopidă, gogoșar, oțet, sare, piper, rădăcinoase, verdeață.